PARCEL, un outil web simple, ludique et gratuit pour mesurer les effets d’une alimentation locale et durable

Pour aider les citoyen·ne·s et les élu·e·s à répondre à ces questions et à se saisir des enjeux actuels liés à l’alimentation et à la production agricole, le Basic, Terre de Liens et la FNAB viennent de lancer PARCEL (Pour une Alimentation Responsable, Citoyenne Et Locale).

Gratuit et accessible à tous, cet outil web repose sur une articulation simple et didactique de 3 des principaux leviers de durabilité de l’alimentation :

La reterritorialisation des filières alimentaires
Les modes de production agricole
La composition des régimes alimentaires

En fonction des choix effectués, PARCEL permet aux habitant·e·s des territoires de projeter les effets associés en termes de surfaces et d’emplois agricoles, ainsi que d’impacts écologiques (émissions de gaz à effet de serre, pollution des ressources en eau, effets sur la biodiversité…).

N’hésitez pas à tester Parcel sur les territoires de votre choix, et à le diffuser autour de vous !

https://parcel-app.org

Ils ont relayé la sortie de PARCEL :

France Inter – Emission la Terre au Carré en direct du Salon de l’Agriculture (24/02/2020)
Bastamag « Votre commune peut-elle se convertir à une agriculture 100% locale et 100% bio ? »
Ouest France « Agriculture. Pour produire local, ils ont inventé un simulateur en ligne »
La France Agricole « Peut-on manger 100% bio et local ? »
La Banque des Territoires « Parcel : un outil gratuit pour reconnecter l’alimentation au territoire »
L’Agence Régionale de Biodiversité « Lancement de PARCEL (Pour une Alimentation Résiliente Citoyenne Et Locale) »
L’Agence de l’Eau Seine-Normandie « PARCEL : un outil d’animation des territoires »
Libé « Plus ou moins de bio, de produits locaux, de viande dans nos assiettes… Le site Parcel ausculte les effet des changements collectifs de production et de consommation. »
Campagnes et Environnement « PARCEL, un outil pour mesurer les moyens nécessaires à la relocalisation de la production agricole »

Derrière le code-barres : des inégalités en chaîne

Au cours des dernières décennies, les chaînes d’approvisionnement agricoles se sont mondialisées et sont devenues étroitement coordonnées par un petit nombre de groupes agroalimentaires et d’enseignes de grande distribution qui font le lien entre des millions de producteurs agricoles et une population de consommateurs en constante augmentation.

Dans ce contexte, nous avons réalisé pour Oxfam International un travail de recherche sur la répartition de la valeur – depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs – d’un panier de produits alimentaires commercialisés par les grands distributeurs internationaux et sur les changements nécessaires pour garantir aux producteurs et aux travailleurs un niveau de vie durable.

Ses principaux résultats sont :

les premières estimations quantitatives de la découpe de valeur sur les 20 dernières années pour 7 pays consommateurs (Etats-Unis, Allemagne, Royaume-Uni, Pays-Bas, Afrique du Sud, Thaïlande et Indonésie) et pour 12 produits alimentaires (café, thé, cacao, riz, crevettes, thon, jus d’orange, banane, raisin, haricot vert, tomate et avocat) provenant de 16 pays producteurs.
une évaluation pour chaque produit de l’écart entre le revenu/salaire réel que touchent les petits producteurs/travailleurs et le revenu/salaire qui leur serait nécessaire pour atteindre des conditions de vie décentes.
une analyse de ces estimations à la lumière des relations de pouvoir, de l’organisation et de la gouvernance des chaînes de valeur associées.

Il apporte de nouvelles preuves que les conditions socio-économiques des petits agriculteurs et des travailleurs se sont dégradées au cours des vingt dernières années, principalement au profit des supermarchés et, dans une moindre mesure des grandes marques et intermédiaires de la chaîne, et qu’elles se détérioreront probablement davantage dans les années à venir si les tendances actuelles se prolongent. Un point de non-retour pourrait ainsi être atteint, où la viabilité même des agriculteurs familiaux serait remise en cause et la précarisation des travailleurs atteindrait un paroxysme. Les droits de millions de personnes ainsi que la préservation de l’environnement sont susceptibles d’être mises en jeu.

Nos recherches ont également porté sur les possibilités de tracer un avenir différent, dans lequel les petits producteurs et les travailleurs peuvent parvenir à vivre décemment de leur travail et à faire valoir leurs droits. Nous avons notamment analysé les mécanismes et processus pouvant apporter des solutions face à la situation actuelle via :

l’instauration de prix minimum pour les produits agricoles et de salaires minimum adéquats ;
l’accroissement du pouvoir de négociation des agriculteurs et des travailleurs, en particulier des femmes ;
le changement des modes de redistribution de la valeur le long des chaînes alimentaires.

Pour télécharger les rapports publiés par Oxfam (en anglais sauf le focus sur la France) :

Dans les médias en France :

20 minutes : « Grande distribution: Oxfam dénonce des inégalités à la chaîne entre agriculteurs du Sud et supermarchés du Nord »
France Info : « Les supermarchés sont de plus en plus riches alors que les paysans ont de plus en plus faim, dénonce Oxfam »
Le Monde : « Alimentation : derrière les codes-barres, Oxfam dénonce des inégalités à la chaîne »
L’Obs : « Alimentation : derrière les code-barres, Oxfam dénonce des inégalités à la chaîne »
Les Inrocks : « Agroalimentaire : les multinationales font toujours plus de bénéfices… aux dépens des agriculteurs »
La Tribune : « Agroalimentaire : les disparités ne cessent d’augmenter »
Les Echos : « Oxfam alerte sur des inégalités à la chaîne »
Le Point : « Oxfam dénonce les pressions de la grande distribution sur le commerce alimentaire»
La Dépêche : « Alimentaire : les paysans grands perdants »
La France Agricole : « La distribution dans le collimateur d’Oxfam«
Ouest France : « Pour Oxfam, les pressions de la grande distribution affament les paysans«
DNA : « Oxfam dénonce les pressions de la grande distribution«

Ailleurs dans le monde :

Huffington Post (Royaume-Uni) : “British Supermarkets Are ‘Trapping’ Overseas Farmers In Poverty, Claims Oxfam”
iNews (Royaume-Uni) : “UK supermarkets leaving farmers ‘in poverty’, according to new Oxfam report”
Reuters: “UK supermarket squeeze on suppliers fuels poverty and abuse, campaigners say”
The Baltimore Sun (USA) : “Supermarket giants play role in mistreatment of global food workers, report says”
Business & Human Rights Resource Centre: “Oxfam scores US and European supermarkets on food supply chains”
AFP: “Supermarkets must help end ‘brutal conditions’ for farmers: Oxfam”
Deutsche Welle (Allemagne) : “Oxfam slams German supermarkets over unfair practices”
Dutch News (Pays Bas) : “Oxfam Novib: Dutch supermarkets shortchange developing-world suppliers”
Citizen (Afrique du Sud) : “Supermarket chains force farmworkers to endure ‘brutal conditions’ – Oxfam”
Huffington Post South Africa : “Oxfam Report Reveals Women Are Biggest Victims Of Exploitation By Global Supermarket Industry”
The Standard (Kenya) : “UK supermarket squeeze on suppliers fuels poverty and abuse, campaigners say”
Free Malaysia Today (Malaisie) : “Oxfam: Supermarkets must help end ‘brutal conditions’ for farmers”
Finanzas (Espagne) : “Alimentos: Oxfam denuncia las desigualdades entre productores y supermercados”
El Mostrator (Chili) : “Walmart y otras cadenas son mal evaluadas en tratamiento a trabajadores”
AFP : “Oxfam denuncia las desigualdades en el sector agroalimentario entre productores y supermercados”
Agencia Brasil (Brésil) : “Redes de supermercados contribuem para pobreza no campo, diz estudo”
Correio Brazilense (Brésil) : “Trabalhador que colhe frutas no Brasil ganha menos que 5% do valor de venda”

Pour une alimentation durable (suite et fin)

Réalisée en partenariat avec l’AScA, cette étude, qui s’est échelonnée sur 1 an et 3 phases distinctes, propose tout à la fois :

une prise de recul sur l’évolution des comportements alimentaires en France,
une analyse de la création et de la répartition de la valeur économique le long des filières correspondantes (lait, viande, céréales, fruits et légumes…),
une analyse comparative de 5 systèmes alimentaires plus durables.

L’étude étaye la non-durabilité du système alimentaire actuel et démontre – quand les données sont disponibles – la performance socioéconomique des principales alternatives existantes (bio, équitable, circuits courts…), avant de conclure par des recommandations par acteurs (pouvoirs publics, entreprises, citoyens…).

Bureau d’Analyse Sociétale

pour une Information Citoyenne

Le résumé et la synthèse :

Pour aller plus loin :