Chaînes de valeur du cacao et du chocolat en Allemagne

publié le 20 septembre 2022

Cette étude investigue le marché allemand des tablettes de chocolat noir, lait et avec noisettes fabriquées à partir de fèves de cacao cultivées en Côte d’Ivoire, au Ghana, en Équateur, au Nigeria et au Cameroun – dans le but de fournir des estimations de la répartition de la valeur, des coûts, des taxes et des marges nettes le long des différents maillons de la filière cacao/chocolat.