Quiz décembre 2024

😔 Mauvaise réponse, désolé !

Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de café derrière le Brésil. Il a représenté 17,4 % de la production mondiale en 2022/2023, loin toutefois derrière le Brésil (38,9 %), selon les chiffres de l’Organisation internationale du café (ICO). Le Vietnam est même le premier producteur mondial de robusta, une variété de café qui doit son nom à la résistance aux maladies et à la vigueur des arbustes dont elle est issue. Le robusta donne un café plus puissant et corsé que l’arabica, moins délicat et deux fois plus fort en caféine.

Le Vietnam en est devenu un important producteur relativement récemment. Il ne représentait encore que 0,5 % de la production mondiale en 1987. La culture du café s’est développée au Vietnam principalement à partir de la signature dans les années 1980 d’accords d’exportation vers des pays d’Europe de l’Est. Le gouvernement vietnamien a ensuite fortement soutenu le secteur en facilitant son accès à des terres et à des financements.

Pour en savoir plus :

• Coffee Report and Outlook December 2023, Organisation internationale du café
• The Grounds for sharing – Étude de la distribution de valeur dans la filière allemande du café, BASIC, 2024
• Café : la success story qui cache la crise, BASIC, 2018