Cette étude se divise en 3 phases : la première sur la valeur sociale de l’alimentation en France, la seconde sur sa valeur économique, et la dernière sur les effets socioéconomiques de systèmes alimentaires plus durables.
Après la publication du premier volet cet été (disponible ici), l’ADEME vient de mettre à disposition les résultats de la seconde partie qui s’attache à comprendre la création et la répartition de la valeur dans les chaînes de valeur alimentaires françaises.
- Quelle est la valeur économique créée par les filières alimentaires du territoire français ?
- Comment la valeur économique est-elle répartie entre les différents acteurs des chaînes de valeur ?
- Comment évoluent les emplois liés à ces filières ?
- Quels sont les éventuels coûts cachés liés aux activités de consommation, de production et de ventes alimentaires ?
Telles sont les principales questions de recherche de cette nouvelle publication, qui devront permettre dans la partie conclusive de caractériser en vis-à-vis du système agroalimentaire actuel les impacts socioéconomiques de modèles alimentaires plus durables.
A noter que l’ensemble des résultats (parties 1, 2 et 3 ainsi qu’une analyse transverse) seront disponibles courant février 2018.
Lire le rapport complet pour la phase 2 : La valeur socio-économique de l’alimentation française.