Étude comparative de la répartition de la valeur au sein des filières européennes de cacao-chocolat
Cette étude investigue le marché français des tablettes de chocolat noir et lait, ainsi que celui des poudres cacaotées pour petit déjeuner et des barres chocolatées vendus en supermarchés – fabriqués à partir de fèves de cacao cultivées en Côte d’Ivoire, au Ghana, en Équateur et au Cameroun – dans le but de fournir des estimations de la répartition de la valeur, des coûts, des taxes et des marges le long des différents maillons de la filière cacao/chocolat.
- Direction générale de la coopération internationale et du développement de la Commission Européenne (DG DEVCO)
- Centre d'investissement de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)
- Association Européenne pour le Cacao (ECA)
Résumé Exécutif (en français) Résumé Exécutif (en anglais) Rapport complet de recherche (en anglais)